Катлеты курыныя

Катлеты курыныяІнгрэдыенты:

Курынае філе - 500 г

Лук рэпчаты - 3 шт.
Яйка курынае - 1 шт.
Крухмал бульбяны - 2-3 ст.л.

Маянэз - 2-3 ст.л.
Алей - 3 ст.л.
Соль, сумесь перцаў - па гусце

Падрыхтоўка: 1. Добра было б курынае філе папярэдне трохі замарозіць, тады яго лягчэй будзе нарэзаць дробнымі кубікамі. Гэтак жа нарэжам і вычышчаны лук. Я люблю, калі лука шмат, ён не проста надае непаўторны густ, але і робіць катлеты нашмат больш сакавітымі. 2. Да здробненым філе і цыбулі дадаць яйка. Асобна заўважу - яек ня трэба больш, чым адно! Ад гэтага толькі з'явіцца нікому не патрэбная жорсткасць у катлетах. Скажу па сакрэце, канкрэтна гэтыя катлеты я рыхтавала наогул без яек. Да гатоваму фаршу дадаем крухмал і маянэз, солім-Перчем па гусце. Вельмі пажадана нарэзаць у катлеты шмат зеляніны. Проста ў гэты раз у мяне не было яе пад рукой. 3. Гэты фарш лепш хоць бы на паўгадзіны адправіць у халадзільнік, хоць можна, вядома, і адразу прыступаць да жарке катлет. Але памятайце, у такога фаршу ёсць выдатная здольнасць - ён можа некалькі дзён захоўвацца ў халадзільніку. 4. Такім чынам, смажыць такія катлеткі вельмі проста. Іх зусім не трэба фармаваць, а досыць проста выкласці фарш сталовай лыжкай на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. І смажым іх, як аладкі, з двух бакоў да румянага колеру. Не забудзьцеся выкласці гатовыя катлеты на папяровае ручнік - яно ўбярэ ўвесь непатрэбны тлушч. 5. Свежыя, духмяныя, сакавітыя і вельмі смачныя катлеты гатовыя!