Крамбл з тварагом і вішняй

Крамбл з тварагом і вішняйКрамбл (Crumble) - перакладаецца як дробка і мае Брытана-Ірландскае паходжанне.

Крамбл можа быць як салодкай, так і саленым, у залежнасці ад інгрэдыентаў, хоць салодкая версія рыхтуецца значна часцей.

У дробку прынята дадаваць арэхі, шматкі, какосавую габлюшку. Гэты дэсерт падаюць з крэмам, сліўкамі, соусам або з марозівам у цеплым варыянце.Крамбл стаў маім самым любімым дэсертам. Ен вельмі просты ў падрыхтоўцы і такі легкі, што нават пасля шчыльнага вячэры не магчыма адмовіць сабе ў такім духмяным дэсерт. Я падзялюся сваім рэцэптам крамбл з тварагом і вішняй. Але начыннем могуць быць любыя садавіна, ягады, гародніна і нават мяса, але тады ў цеста раю дадаць соль і сухія спецыі.

Інгрэдыенты

  • 1 пачак ванільны тварогавай масы;
  • 1 жаўток;
  • 1/2 пачкі сметанковага алею;
  • 1 шклянка цукру;
  • 1/2 шклянкі молатых грэцкіх арэхаў;
  • 700 гр. замарожанай вішні.

Для падліўкі

  • вадкасць ад вішні;
  • 1 гарбатная лыжка крухмалу;
  • 20 мл тоўстых слівак.

Падрыхтоўка

  1. Вішню перакласці ў друшляк, пасыпаць паловай шклянкі цукру і даць сцячы усей вадкасці ў рондаль.
  2. Масла, пакаевай тэмпературы, перацерці ў дробку з пакінутым цукрам, мукой і молотыми грэцкімі арэхамі.
  3. У форму для выпякання выкласці частка крышкі і разраўнаваць па дне і краях. Паставіць у духоўку разагрэтую да 180 градусаў, на 10 хвілін.
  4. У тварожную масу дадаць адзін жаўток і добра перамяшаць, затым злучыць атрыманую масу з вішняй.
  5. Выняць аснову для крамбл з духоўкі і выкласці на яе тварожную масу, зверху пасыпаць пакінутай крошкай і выпякаць яшчэ 30 хвілін.
  6. Прыгатуем соус да крамбл. Атрыманую вадкасць ад вішні паставіць на агонь і злегку уварить, затым дадаць сліўкі поварить хвілінку і дадаць крухмал. На павольным агні варыць да загусцення.
  7. Крамбл з тварагом і вішняй падаваць цеплым і паліць падліўкай.