Крыжовыя булачкі

Крыжовыя булачкіГэтыя булачкі дайшлі да нас яшчэ з паганскіх часоў, прычым у паганства крыж сімвалізаваў чатыры пары года, а з прыходам хрысціянскай рэлігіі стаў сімвалізаваць распяцце на крыжы і пакуты, таму булачкі з'яўляюцца традыцыйным велікодным стравай.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 6 порцый, вам спатрэбіцца:

  • 1 кубак малака
  • 1 яйка
  • 450 г мукі
  • 1 гарбатная лыжка молатых спецый
  • полчайной лыжкі молатай карыцы
  • полчайной лыжкі солі
  • 50 г цукру
  • 50 г сметанковага масла
  • 1 гарбатная лыжка сухіх дрожджаў
  • 75 г сушанай парэчкі або разынак
  • 25 г разынак
  • 25 г парэзаных цукатаў

Спосаб падрыхтоўкі:

Спачатку трэба заліць у форму малако і яйка .. Высыпаць ў сумесь муку, сочачы за тым, каб яна пакрыла ўсю вадкасць. Дадаць спецыі і карыцу, соль, цукар і алей, затым прарабіць паглыбленне ў сярэдзіне і дадаць дрожджы. Змясціць выпечку ў хлебопечку. Дадаць сухафрукты за 5 хвілін да канца замешвання. Гатовае цеста падзяліць на 12 кавалкаў, вылепіць з іх шарыкі.

Адначасова разагрэць духоўку да 200 градусаў. Каб зрабіць цеста для крыжоў трэба, расцерці муку з маргарынам, затым дадаць дастаткова вады, каб атрымалася аднастайная кансістэнцыя. З дапамогай тэсту намаляваць на булачках крыжы. Выпякаць на працягу 15-18 хвілін.

Зрабіць з цукру і малака глазуру і пакрыць ёю булачкі. Падаваць выпечку да стала гарачай.