Трус з бульбай пад сметанным соусам

Трус з бульбай пад сметанным соусамТрус з бульбай пад сметанным соусам - гэта пяшчотны трусік з духмяным бульбай праўдзівую асалоду для сапраўдных гурманаў.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый, спатрэбіцца:

  • 400 грам адваранога мяса кроля
  • 600 грам бульбы
  • 150 грам Лукашэка порея
  • 100 грам сала
  • 40 грам цвёрдага сыру
  • 1 сталовая лыжка мукі
  • 1/2 чайнай лыжкі молатага салодкага перцу
  • 1 гарбатная лыжка сухой сумесі орегано, базіліку, чабора, часныку

Для падліўкі:

  • 400 грам смятаны
  • 1 цыбуліна
  • 1 сталовая лыжка алею
  • соль

Спосаб падрыхтоўкі:

Зрэжце з сала шкуру, нарэжце яго невялікімі лустачкамі або саломкай і пячыце на патэльні, пакуль сала не распусціцца. Мяса труса нарэжце невялікімі лустачкамі. Змяшайце 1 сталовую лыжку мукі, молаты салодкі перац і сухія травы. Гэтай сумессю атрасіце мяса труса і абсмажце яго на працягу 3 хвілін у распаленым сале разам са скваркамі. Мяса павінна стаць прыгожага залацістага колеру. Лук-Порей нарэжце тоненькімі лустачкамі і тушыце да мяккасці ў булёне ад кроля або злёгку падсоленай вадзе. Зліце вадкасць. Бульба адварыце ў мундзіры, астудзіце і нарэжце лустачкамі па 0,5 гл. Цыбуліну дробна пакрышыце, злёгку абсмажце ў 1 сталовую лыжку алею, дадайце смятану і тушыце, пакуль смятана не пачне гусцець. Пасоліце да спадобы. У форму для запякання пакладзеце тонкі шар сметанным соусам. Пакрыйце соус шарам мяса. На мяса выкладзіце шар лука-порея. Лустачкамі бульбы прыгожа пакрыйце шар лука. Пасоліце і паперчыце бульбу. Заліце ​​шар бульбы соусам, які застаўся. Пасыпце страва цёртым сырам і ўпрыгожце лустачкамі лука-порея. Запякайце ў духоўцы 10 хвілін да адукацыі залацістай скарыначкі.