Курыца сотэ са салодкім перцам

Курыца сотэ са салодкім перцамТэхніка сотэ складаецца ў тым, што курыца спачатку падсмажваецца на тлушчы, а потым варыцца ва ўласным соку з даданнем вады, булена або віна.

Апісанне падрыхтоўкі:

Падаграваем на патэльні раслінны і сметанковы алей на невялікім агні.

Кладзем пакрытыя спецыямі курыныя кумпячкі ўніз скуркай.

Поджариваем іх да з'яўлення залацістага колеру (каля 5 мін).

Глядзім, каб молаты чырвоны перац не прыгарэла, у адваротным выпадку ен пачне гарчыць.

Дадаем кавалачкі курынай грудкі і смажым яшчэ 10-15 мін.

Подрумяненное перагортваць мяса і смажым да гатовага стану.

У сярэдзіне смажання адрозніваем курыцу на адну палову патэльні, а на іншую кладзем нарэзаны лук.

Пассеруем лук да размякчэння.

Затым змешваем яго з курыцай і ўліваем палову булена. Закрываем вечкам і тушым 15-25 мін.

Злегку запякаць чырвоны перац у духоўцы, дастаем з яго сярэдзінку з семкамі і наразаем кольцамі.

Гатовую курыцу ставім у цеплае месца.

У пакінуты на патэльні тлушч ад курыцы дадаем таматавую пасту і пакінуты булен.

Даводзім ўсю сумесь да кіпення, стала памешваючы. Затым остужаем і дадаем смятану. Усе разам яшчэ раз змешваем.

Выкладваем на лустачкі курыцу запечанай перцу і падаграваем на слабым агні 1-2 мін. Падаем страва на стол у гарачым выглядзе.

Прыемнага апетыту!

Інгрэдыенты:

  • курыца - 1,5 Кг
  • молаты чырвоны перац - Па гусце
  • соль - Па гусце
  • чорны перац - Па гусце
  • раслінны алей - 15 Міллілітр
  • сметанковае масла - 15 Грам
  • булен курыны - 250 Мілілітраў
  • чырвоны салодкі перац - 4 Штук
  • таматная паста - 15 Міллілітр
  • смятана - 125 Мілілітраў