Звязаныя матэрыялы

   

Кумпячкі ў кунжуте

Кумпячкі ў кунжутеКурыныя кумпячкі з журавінавым соўсам можна падаваць з гарнірам, напрыклад, з бульбай.

Інгрэдыенты:

кумпячкі курыныя - 2шт.
мед - 1-2 ст. л.
кунжутное насеньне

часнык - 2 зубчыка
корань імбіра - 1 шт.
цытрына - 1 шт.
перац белы, чорны
кардамон
журавіны

Падрыхтоўка: Кумпячкі памыць, рассячы на невялікія порцыі. Зрабіць марынад: здушыць чесночницей некалькі зубчыкаў часныку (або дробна нарэзаць), нацерці на тарцы корань імбіра (калі няма свежага, можна выкарыстоўваць молаты, але водар зусім іншы, паверце!). Затым дадаць мед і сок палоўкі або цэлага цытрыны. Вядома ж пасаліць, дадаць перац чорны, духмяны, белы і пару зерня кардамона (калі есць). Гэтым марынадам старанна апэцкаць кумпякі, накрыць і адправіць у халадзільнік хаця б на пару гадзін.
Кожны окорочок абмакнуць у той жа марынад і адразу ж у кунжутныя семечкі (або пасыпаць імі) і смажыць на патэльні ў невялікай колькасці расліннага ці аліўкавага алею.
Пасля з'яўлення апетытнай залацістай скарыначкі адпраўляем кумпячкі ў духоўку, можна з гарнірам, напрыклад бульбай, які таксама можна папярэдне абсмажыць.
Перад падачай на стол кумпячкі праліваюць журавінавым соўсам і аздабляюць ягадамі журавін.
Для журавінавага падліўкі - выціснуць сок з ягад журавін. Калі ў яго не дадаваць для гушчыні, напрыклад, крухмал, то колер падліўкі будзе яркім, прыгожым і празрыстым, а густ - цудоўным! Прыемнага апетыту!