Звязаныя матэрыялы

   

Здобныя булачка з бісквітнай мукі

Здобныя булачка з бісквітнай мукіПаставіць рошчыну з 200 г мукі, 100 г малака і 4 г дрожджаў.

Заправу прыгатаваць асобна: 1/2 жаўтка расцерці з 20 г алею (2 гарбатных лыжкі) і 30 г цукру (1 сталовая лыжка), дадаць дробку солі. Пакласці заправу ў якая ўзнялася рошчыну, вымешваць цеста, пакуль яно не стане адставаць ад рук і ад гаршка. Даць падняцца (гадзіны 2-3). Разрабіць на доўгія батоны, даць ім добра падняцца на лістах (01:00) і сьпячы. На наступны дзень нарэзаць батоны лустачкамі (з палец таўшчынёй), паставіць у лёгкую духавую печ на ноч. Раніцай прапусціць праз мясарубку, промолоть ў кававай млыне, просеять скрозь дробнае сіта.

Атрымаецца тонкая бісквітны мука, якая ўжываецца для сухарныя пудынгу, для муса з цёртымі яблыкамі, для дадання ў малочныя сумесі, у кашы і т. П. Гэты ж рэцэпт падыходзіць для вырабу здобных булачак, сухарыкаў.