Фриттата з рыбай і зелянінай

Фриттата з рыбай і зелянінай

  • 1 шклянка малака,
  • 1 няпоўная ч. л. солі,
  • 1 ч. л. цытрынавай цэдры,
  • 1/2 ч. л. здробненага перцу чылі,
  • 250 г філе любой рыбы без скуркі,
  • 4 яйкі,
  • 2 арт. л. здробненай кінзы або пятрушкі,
  • 100 г казінага 5%-нага сыру,
  • 1 арт. л. расліннага алею.
  • Нагреваем малако, не даводзячы да кіпення. Солім і дадаем перац чылі і цытрынавую цэдру. Рыбнае філе наразаем невялікімі кубікамі. Выкладваем у міску і заліваем гарачым малаком. Накрываем вечкам і пакідаем на 10 хвілін. У асобным посудзе ўзбіваем венцам яйкі з кінзы або пятрушкай. Рыбу откидываем на друшляк. Малако асцярожна ўліваем у яечную сумесь, увесь час памешваючы, да адукацыі бурбалак. Разаграваем алей у патэльні са здымнай ручкай. Выкладаем у яе рыбу, заліваем яечнай сумессю. Дадаем сыр, нарэзаны кубікамі, і смажым 5 хвілін на слабым агні. Ў загадзя нагрэтую да 200°С духоўку ставім патэльню з амлетам і запякаць страва 10 хвілін.

    ГАСПАДЫНІ НА НАТАТКУ recept-club.ru: фриттата - гэта італьянская разнавіднасць омлета. Для так званай начыння падыходзяць любыя спалучэння рыбы або мяса з гароднінай і зелянінай. Яечную сумесь разам з іншымі кампанентамі спачатку абсмажваюць на патэльні на павольным агні, а затым даводзяць да гатовасці ў гарачай духоўцы або пад грылем.