Хрумсткі рысавы пірог

Хрумсткі рысавы пірогАснову гэтага цудоўнага стравы складае традыцыйны швейцарскі рэцэпт, гэты пірог спадабаецца ў роўнай меры і дзецям, і дарослым.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы ў памеры 8 порцый, спатрэбіцца:

  • 350 г пясочнага цеста
  • 6 вычышчаных ад костачкі і парэзаных сліў
  • 1 гарбатная лыжка карыцы
  • 115 г адваранога дэсертнага рысу
  • 85 г разынак
  • 2 падзеленага на жаўткі і вавёркі яйкі
  • 115 г цукру
  • 300 мл тоўстых слівак
  • цукровая пудра

Спосаб падрыхтоўкі:

папярэдне неабходна разагрэць духоўку да тэмпературы 190 градусаў. Затым раскачаць цеста на які-небудзь паверхні, папярэдне апрацаванай пакутай. Пасля чаго змясціць у маразілку на 20 хвілін. Змясціць мал ў рондаль, заліць яго халоднай вадой, давесці да кіпення і варыць на працягу дзесяці хвілін, пакуль ён не стане мяккім. Затым выліць ваду і прамыць рыс праточнай вадой. Зачыніць форму з тэстам якой-небудзь паперай і запоўніць яе подсушенной фасоллю. Выпякаць затым на працягу 10 хвілін. Затым выняць паперу і фасолю і запякаць яшчэ на працягу 5 хвілін. Ўзбіць карыцу, сліўкі, жаўткі і цукар. Дадаць разынкі, мал. У іншай талерцы ўзбіць бялкі да атрымання пены. Пераліць у мал вавёркі. У цесцю раскласці слівы. Заліць рысавай сумессю і выпякаць на працягу 35-40 хвілін, пакуль не стане густы начынне. Даць астыць, пасля чаго выняць з духоўкі і засыпаць зверху цукровай пудрай.