Звязаныя матэрыялы

   

Цукаты

ЦукатыІнгрэдыенты:

На 1 кг кавуновых скарынак трэба:

  • 1,2 кг цукру
  • 3-3,5 шклянкі вады
  • 1 цытрына (апельсін, лайм)
  • трохі ванілі

Спосаб падрыхтоўкі:

Бярэм толстокорый кавун, акуратна зразаем з скарынак астатнюю ружовую частка, зразаем зялёную частку картофелечисткой, наразаем на кавалачкі (нажом з фігурнымі бакамі), памер кавалачкаў невялікі.

Адпраўляем у содавы раствор - 1 ч.л. на 1 л халоднай вады.

Пакідаем мокнуць 4-6 гадзін (у мяне стаялі суткі).

Прамываем добранька, даём пару разоў па 30 хвілін абараніцца на чыстай вадзе.

З вады і паловы цукру варым сіроп, апускаем туды скарынкі, даводзім да кіпення і кіпяцім на слабым агні хвілін 20. Выключаем і даём пастаяць гадзін 8 ці больш.

Зноў даводзім да кіпення, усыпаць пакінуты цукар, кіпяцім хвілін 20-30 і пакідаем на 8 гадзін.

У трэці раз кіпяцім да напаўпразрыстага стану, дзелькі павінны лёгка адкусваць, ледзь храбусцець, калі соку мала, дадаем прыкладна шклянку кіпеню.

У канцы прыгатавання дадаем цэдру цытрыны (апельсіна, лайма).

Выціскаць сок аднаго цытрыны (апельсіна, лайма), дадаем ваніль, даем астыць і раскладваем па слоіках.