Шарлот з яблыкамі і бісквіты

Шарлот з яблыкамі і бісквітыШарлот з яблыкамі і бісквіты

Прапануем тры рэцэпту дэсертаў, знойдзеныя намі ў адной старой кулінарнай кнізе. Яны нам здаліся вельмі арыгінальнымі.
Калі ж вам не хочацца затлумляцца, а смачнасці з'есці хочацца, то выдатным выхадам для вас будуць дзіцячыя тарты на заказ. І ваш торт будзе не толькі смачным, але і прыгожым. Сапраўдны салодкі сувенір!
Калі ж паляванне нешта зрабіць сваімі рукамі, то...

Шарлот з яблыкаў

Ачысціць 10 яблыкаў, выняць асяродак, зварыць у рондалі з 250 гр. цукру, пастаянна замінаючы лопаточкою, каб зрабіўся мармелад, дадаць цытрынавай цэдры (з 1 цытрыны) і працерці скрозь сіта. Нарэзаць з белага хлеба чатырохкутных лустачак, абкласці іх на дно і па баках каструлі, якую трэба спачатку выпацкаць алеем.
Змяшаць яблыкі з 250 гр. варэння і выкласці ў рондаль, верх жа закласці лустачкамі белага хлеба і паставіць у печ.
Адпускаючы абліць шарлот наступным сіропам: 250 гр. цукру, змяшаць з 1 шклянкай чырвонага віна і з 1 шклянкай вады, дадаць тоўчанай карыцы і зварыць густы сіроп. Прадукты:
Яблыкаў 10 штук.
Сахару - 500 гр.
Цэдры з 1 цытрыны
Белы хлеб
Полложки алею
Варэння 250 гр.
1 шклянку чырвонага віна
Карыцы падлогу чайнай лыжкі.

Бісквіты

Узбіць у густую пену дзесяць бялкоў, а шэсць жаўткоў сцерці з цукрам, змяшаць, дадаць кубкі бульбяной мукі, добра размяшаць (можна пакласці 5-6 зерня толченого кардамона), раскласці ў папяровыя скрыначкі і пасадзіць у вольны дух на 15 хвілін. Калі пасьпеюць, выняць, даць астыць і пакласці на кожны бісквіт варэння.

Прадукты:
Яек 6 шт.
Бялкоў 4 штукі
Цукру 400-500 гр.
Бульбяной мукі - 1 кубак
Варэння