Шакаладны бананавы пірог

Шакаладны бананавы пірогІнгрэдыенты:

Цеста:

  • 400 г мукі
  • 200 г сметанковага алею (вельмі халоднае, нарэзаць на квадраты)
  • дробка солі
  • 80-100 мл ледзяной вады

Начынка:

  • 2-3 саспелых банана
  • кавалачкі шакаладу
  • арэхі (у арыгінале - фундук)

Для дэкарыравання:

  • 1 яечны бялок
  • 20 г какава без цукру
  • 20 г мукі
  • 30 г цукровай пудры
  • 30 г сметанковага масла комантной тэмпературы
  • трафарэт для пірага

Падрыхтоўка:
Для пачатку прыгатуйце сумесь для дэкарыравання. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і адстаўце да выкарыстання.

Ачысціце бананы.
Пакуту змяшаць з соллю. Разатрыце рукамі мучную сумесь з алеем у друзлую масу. Уліце 80 мл вады і замесите цеста да аднастайнасці (пры неабходнасці дадайце яшчэ 20 мл). Падзеліце цеста на 2 часткі, кожную абгарнуць у харчовую пленку, ператворыце ў плоскі дыск і пакладзеце ў маразілку на 30 хвілін мінімум.

Праз 30 хвілін дастаньце адзін дыск і раскачайце у круг таўшчыней 0,5 гл Перакладзеце цеста ў форму для пірага дыяметрам 22-23 гл Шчыльна прыцісніце цеста да дна формы. Выкладзеце бананы, зверху любую колькасць шакаладу і арэхаў у залежнасці ад пераваг. Вышмаруйце краю тэсту вадой.

Аналагічным чынам раскачайце другі дыск тэсту. Абкладзеце зверху трафарэт і зрабіце малюнак прыгатаванай сумессю. Акуратна зніміце трафарэт. Абкладзеце цеста-над начыння, змацуйце краю шчыльна, каб не выцякла начынне.

Кухоннымі нажніцамі поравняйте краю пірага, можна таксама выкарыстоўваць відэлец. Пастаўце пірог у халадзільнік на 15 хвілін. Духоўку пачніце награваць да 175 градусаў.

У пірагу зрабіце 2 невялікіх адтуліны, каб выходзіў пар падчас выпякання. Выпякайце 25-30 хвілін.
Падавайце пірог цеплым або халодным з ванільным марозівам або ўзбітымі сліўкамі.

Прыемнага апетыту!