Шакаладны рулет

Шакаладны рулетПрыгатуем шакаладны рулет на аснове бісквітнага тэсту.

Крэм рыхтуем на аснове згушчанага малака. Поспех падрыхтоўкі любога бісквіта - свежыя яйкі і отсутсвіе мітусні пры падрыхтоўцы

Рыхтуюць так:
Асцярожна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Вавёркі ставім у халадзільнік - астудзіць.
Ўзбіваем жаўткі з 100 г цукру, дадаючы цукар паступова. Ўзбіваем да белай масы.
Астуджаныя бялкі ўзбіваем з соллю ў стромкую пену, паступова ўводзім пакінуты цукар.
Дадаем узбітыя вавёркі ў жаўткі, вельмі асцярожна змешваем, ўводзім паступова папярэдне просеянную муку.
Бляху засцілалі пергаменаў для выпечкі, змазваем сметанковым алеем, выліваем цеста, выраўноўваем.
Пячэм у папярэдне разагрэтай да 180? З духоўцы.
Час выпякання 15-20 хвілін.
У гарачым выглядзе перагортваем бісквіт на ледзь вільготнае чыстае кухоннае ручнік, прыбіраем пергамент і згортваем бісквіт разам з ручніком у рулет, па большым баку. Даем бісквіты астыць.
Рыхтуем крэм: згушчонку ўзбіваем з размякчаным сметанковым алеем, дадаем какавы.
Астылы рулет акуратна разгортваем, здымаем ручнік.
Бісквіт змазваем крэмам і зноў згортваем у рулет.

Нам спатрэбяцца:

для тэсту:

  • 8 курыных яек
  • 200 г цукровага пяску
  • 200 г пшанічнай мукі
  • соль (дробка)

для крэму:

  • 1 слоік згушчанага малака
  • 1 пачак сметанковага масла
  • 2 арт. лыжкі какава-парашка

Смачна есці!