Капуста зялёныя два рэцэпты

Капуста зялёныя два рэцэптыУ часы, калі адкрыты практычна ўсе межы, для людзей адкрылася магчымасць спрабаваць кухні розных краін.

Нават тым, у каго няма магчымасці падарожнічаць, на шчасце ёсць нават такая магчымасць як дастаўка ежы на дом Харкаў або любы іншы горад. Кормяць хутка і якасна. Але ўсё ж часам хочацца чаго-то такога, што на генетычным узроўні здаецца родным і блізкім. Да такой стравы несумненна ставяцца зялёныя капусту, два рэцэпты якіх мы прапануем вам ніжэй.

Капуста зялёныя з крапівой

Зварыць булён з 1-1,5 кг. ялавічыны і 300-400 гр. вяндліны з карэннямі, 1 цыбулінай у пер'і, 2 чайнымі лыжкамі солі і 16 шклянак халоднай вады. Затым булён працадзіць.
Між тым ўзяць паўкіло маладой крапівы, перабраць, вымыць і апусціць у кіпень, варыць, пакуль не зробіцца мяккім, але не зачыняючы яе вечкам, адкінуць на рэшата, потым дробна парубае або працерці скрозь сіта. Пакласці ў рондаль 2 сталовых лыжкі алею, скласці туды крапіву, перасыпаць мукой (2 сталовых лыжкі), падсмажыць, замінаючы, развесці процеженным булёнам, закіпяціць, выліць у міску, пакласці туды ж нарэзаную кавалачкамі вяндліну і вараную ялавічыну, пасыпаць сечанай пятрушкай і забяліць смятанай . Падаваць да Ім стромкія, напалову разрезанныя яйкі. Прадукты:
Ялавічыны 1-1,5 кг.
Вяндліны ад 300 гр.
Морквы, салера, порею, пятрушкі па? шт.
1 цыбуліну.
2 чайных лыжкі солі.
Крапівы 0.5 кг.
Алею 2 лыжкі.
Мукі 2 лыжкі.
Смятаны - 1 шклянку.
Яек стромкіх 2-3 штукі.
Сечанай зеляніны пятрушкі - 1 сталовую лыжку.

Зялёныя капуста з шпінату

Паўкіло перебраного шпінату абліць кіпенем і дробна пасячы.
Зварыць ялавічыну з 1 цыбулінай у перьяхъ, вычышчанымі карэннямі па полуштуке, 2 чайнай. лыжкамі солі і 16 Стак. халоднай вады. Потомъ працадзіць булён, ялавічыну вымыць у цёплай вадзе, пакласці зноў у рондаль ці гаршчок, наліць булёнам, пакласці рубленую шпінат і паставіць варыцца на паўгадзіны; за дзесяць хвілін да абеду заправіць 2 лыжкамі мукі, вскипячённой у 1 лыжцы сметанковага масла, даць ускіпець і падаваць.
Да гэтых щам падаць свежую смятану і звараныя крута або ў мешечек яйкі. Прадукты:
Шпінату - 0,5 кг.
Лука - 1 галоўку.
Мукі 2 лыжкі.
Пятрушкі, салеры, морквы, порея па? шт.
Яек 2-3 штукі.
Масла сметанковага - 1 лыжка.
Смятаны - 1 шклянку.