Звязаныя матэрыялы

   

Йoгуртовый суп з мясам

Йoгуртовый суп з мясамЙoгуртовый суп з мясам - здавалася б такое незвычайнае спалучэнне, але які выдатны густ.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый, спатрэбіцца:

Інгрэдыенты для булёна:

  • 500 грам мяса,
  • 2 цыбуліны,
  • 3-4 палачкі карыцы (1/3 чайнай лыжкі парашка),
  • 1 лаўровы ліст,
  • 0.5 булён кубіка,
  • 1 літр вады,
  • 2 сталовыя расліннага алею.

Інгрэдыенты для Лаба:

  • 3 шклянкі йoгурта,
  • 1 сталовая лыжка мукі,
  • 1 гарбатная лыжка солі,
  • 1/3 гарбатная лыжка сумесі 7 спецый (Allspice, чорны перац, карыца, гваздзік, мушкатовы арэх, фенугрик, імбір),
  • 0.5 яйкі, або бялок (не абавязкова),
  • некалькі смажаных кедровых арэхаў.

Спосаб падрыхтоўкі:

Мяса парэзаць на невялікія кавалачкі і злёгку абсмажыць у алеі - да з'яўлення светлай скарыначкі. Лук парэзаць кольцамі, выкласці ў мяса і абсмажыць да мяккасці лука. Заліць мяса з лукам вадой, дадаць спецыі, булённы кубік і варыць да гатоўнасці мяса. Йoгурт змяшаць з мукой, спецыямі, соллю, арэшкамі і добра размяшаць венцам. Калі мяса зварыцца, дадаць у йoгурт трохі булёна з супу, змяшаць і выліць йoгурт у кіпячы суп. Перашкаджаць да закіпання супу, каб йoгурт не згарнуўся. Пракіпяціць 2-3 хвіліны і зняць з агню.