Звязаныя матэрыялы

   

Калач з інжырам

Калач з інжырамВыдатнае ўпрыгожванне любога святочнага абеду.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 6 порцый, спатрэбіцца:

  • мука пшанічная - 450 г
  • разрыхляльнік для тэсту для тэсту - 3 ч. лыжкі
  • цукар - 125 г
  • алей сметанковае - 100 г
  • малако - 60 г
  • яйка - 2 шт.
  • ванільны цукар 1 ч. лыжка
  • соль - 1 дробка
  • інжыр сушеный - 500 г
  • мёд - 125 г
  • арэхі грэцкія сечаныя - 3 арт. лыжкі
  • сок апельсінавы - 3 арт. лыжкі
  • цэдра апельсінавая цёртая - 1 ч. лыжка
  • карыца молатая - 1 ч. лыжка
  • гваздзік молатая - 1 дробка
  • яечны бялок - 1 шт.

Спосаб падрыхтоўкі:

Для тэсту муку змяшаць з разрыхляльнікаў, цукрам і соллю, дадайце алей і ўзбіце да аднастайнай кансістэнцыі. Яйкі ўзбіце з малаком і ванілінам, злучыце з мучной масай. Замесіце цеста, скруціце яго ў шар, загарніце ў плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 4 гадзіны.

Для начыння інжыр дробна нарэжце і змяшайце з арэхамі, мёдам, апельсінавым сокам і цэдрай, карыцай і гваздзіком.

Раскачайце цеста ў прастакутны пласт 20х40 см, уздоўж пасярэдзіне абкладзеце начынне, боку тэсту злучыце над начыннем. Выкладзеце калач швом ўніз ў змазаную алеем кальцавую форму, вышмаруйце ўзбітым яечным бялком і выпякайце 45 хвілін пры 180 С да адукацыі румянай скарыначкі.