Капуста, фаршыраваная па-каталонскі

Капуста, фаршыраваная па-каталонскіФаршаваныя гародніна вельмі карысныя для дзяцей.

Для падрыхтоўкі шэсць порцый стравы Вам спатрэбіцца:

  • 120 г мякаці ялавічыны;
  • 60 г вяндліны;
  • 4 струка чырвонага салодкага перцу;
  • 12 маслін без костачак;
  • 15 сушаных грыбоў;
  • 3 зубчыка часныку;
  • 2 ч. л. солі;
  • 1/4 ч. л. чорнага молатага перцу;
  • 1 яйка.

Спосаб падрыхтоўкі:

Для таго каб прыгатаваць фарш, вазьміце мяса, вяндліну, аліўкі, 2 струка салодкага перцу, часнык. Прапусціце ўсе гэта праз мясасечку, пасля чаго змяшайце. Дадаўшы соль, перац, маяран, яйка, зноў змяшайце. Пакладзеце грыбы ў емістасць з цеплай вадой і пакіньце на 10 хвілін. З капусты выдаліце млявыя пашкоджаныя лісце і храпку. Захаваўшы цэлым качан, пакладзеце ў кіпячую падсоленую ваду на 5 хвілін, пасля чаго выміце і дайце вадзе сцячы. Адзін за іншым лісце адхіліце ад храпкі ўніз, паміж імі змесціце фарш і прыцісніце так, каб форма качана захавалася. Пасля гэтага перевяжите качан і змесціце ў глыбокую рондаль. Салодкі перац і грыбы, якія засталіся не выкарыстанымі, тонка нарэжце, злучыце з капустай, заліце 2 шклянкамі капустного адвара і пастаўце ў гарачую духоўку на 3 гадзіны, зачыніўшы вечкам.
Разрэжце качан на порциионные кавалкі і абкладзеце ў выглядзе цэлага на страву, вакол раскладзеце грыбы і перац для афармлення стравы.