Звязаныя матэрыялы

   

Кісель з рабарбара

Кісель з рабарбараРабарбар рэдка ўжываюць, а тым часам салодкія стравы з яго вельмі карысныя, маюць вельмі прыемны асвяжальны густ, і раннім летам, калі садавіны яшчэ няма, рабарбар, несумненна, уносіць разнастайнасць у дзіцячы стол. 100 г рабарбара ачысціць (зняць верхнія валакна), нарэзаць, заліць 1 шклянкай гарачай вады, варыць пад вечкам да мяккасці, працадзіць скрозь сіта, пераліваючы адвар некалькі разоў (не праціраючы рабарбара), каб кісель быў больш пяшчотна.

Частка адвара (1/4 шклянкі) пакінуць для гадоўлі ў ім бульбяной мукі, а астатняй паставіць на пліту з 3 чайнымі лыжкамі (30-40 г) цукровага пяску. Калі закіпіць, уліць у яго, замінаючы, разведзеную ў астуджанай адвары бульбяную муку (1 чайную лыжку з верхам). Даць кісяля ускіпець 1-2 разы і падаваць. Можна да яго даваць сліўкі або малако.

Для дзяцей старэй отваренный рабарбар ня працаджваецца, і тады бульбяной мукі бяруць толькі 5 г.